高压锅为什么一直冒气响？,高压锅正确使用方法

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导读

要想明白为什么高压锅会一直冒气和响，首先要正视一些声音确实是正常现象。当水烧开，锅内压力逐渐上升，安全阀稍微开启一点点，就是为了把这个压力控制在安全高效范围内。这个时候，蒸汽从排气口缓慢地排出，伴随着均匀的“嘶嘶”声，这往往是正常工作的表现。即便锅盖周围有时会散发出极少许的蒸汽，也多半是因为温差造成的正常冷凝现象。如果你听到的是持续稳定又且不大不小的声响，那多半是高压锅正在正常工作，只是为了让食物能更加快速“吞入”。

有些用户会感到疑惑，高压锅也会发出响声或一直冒气，自己是不是使用有误，安全是不是在睡觉？当然这些情况也是有的，但和正常运行还是有两个明显区别的，我来给大家讲讲这些不正常的状态可能“背锅”的原因。

安全阀，简单来说，就像是高压锅的“泄压阀门”。它就像是厨房里的守卫，关键时刻要把压力全部释放出去，保证安全。安全阀的作用，就是确保当锅内的压力超出特定数值时，能够自动打开，把多余的蒸汽排到外面，让锅内的压力下降到安全范围，然后再重新扣上。当你的高压锅异常响音与冒气是从中间那个排放阀跑出来的话，那这就有点值得警醒了。这可能说明安全阀压力开启的值设置过低，或者已经出现了磨损、阻塞这些毛病，让阀门开启太早了。一旦安全阀开始变得勤快“放屁”，就是它工作不良的信号，你需要进行检查甚至打电话给售后。

与中间的排气阀不同，配在锅盖边缘位置是十分关键的一个部件，那就是“密封圈”。如果汁水一天天的使用消耗，密封圈也会自然老化、变形甚至粘连上污垢难题。一旦密封的效果稍有下降，锅体的内外气压差就会削弱，导致水蒸气从边缘“钻”出来。特别是注意观察用过了很久，或者经常压力变化大的锅，它们的边边角角开始漏气，是密封圈功能没跑了吧。如果锅旋钮处在密封圈的部位说了一些模糊声音，锅体的气封检查口也能看到冒出气体，那就锁定是密封圈老化了。这种老化不是个小问题，因为长期漏气的话，会让锅体长期高压运行，更容易损坏安全阀，甚至更不安全。

同样地，另一个可能出现问题的部件就是“排气阀”。很多人都会忽略这个小部件，其实它的贡献非常大，特别是在自然冷却的过程中会发挥很大作用。一旦排气阀阻塞了，就像嘴巴被堵住一样。它会在锅内压力下降时保持过高的压力，当然声音也就小了。让锅不能失效，手动排气也可能不顺畅。如果排气阀出现堵塞现象，常表现为冷却时锅内仍有“嘶嘶”的气流声，或者加热过程中气流声异常不大，或者安全阀（超压时启动的）放大了排气声。

你可能会疑惑：“我的高压锅明明刚开机不久，怎么会一直冒气响呢？”这是一种有可能的情况。一般厨房的高压锅，刚开始加水加热，当压力上升时锅盖边缘也会伴有轻微的蒸汽泄露。这种泄露是设计允许的范围内存在的，其目的更多是辅助密封，但这绝不意味着高压锅的“警报”已经拉响。当然，在实际操作中，你必须要区分清楚：是刚开始加热不久的“稳定排气”，还是保温结束之后仍然像煮夹生饭一样的气流声。对着在安全压力下的有序运行来说，它更像是锅体正常的“呼吸”方式。

说到这里，你觉得家里那台猛烈“大喷气流，挺响”的高压锅是不是就已经是锁定为故障，不用去处理了？其实也不是。可以分几种情况来处理：

1. 初期加热排汽：锅打开盖子准备加热时那阵响动，只是锅内热量还没稳定下来的物理现象。这部分不需要处理。
2. 清洗+通风：针对排气阀或者密封圈问题，一个很有用的措施就是每次用完之后，将锅体和锅盖拆开（再次强调安全优先，最好用锅盖的手柄握住）。然后再用清水或专用清洁剂进行冲洗，重点区域是密封圈以及排气阀外部。还有要注意不要让密封圈追着不放，定期取出锅盖底部的密封圈单独也清洗洗。洗好之后要放置在干燥空气流通的地方自然风干，千万别急着再装回去。
3. 手册看一看：不同类型和规格的高压锅，它们的“叫声”和排气模式可能就会存在差异，有的品牌的标准声或是特定的气流声。如果你对这些问题感到特别困惑，最好把说明书找出来看看，或者到生产商官方网站上去查清楚。一些锅在安全阀配套方面是有标志线或符号提示人们操作完毕等待降温时间的。

如果经过彻底清洁和等待时间后，高压锅还是会一直响个不停，或者气仍然没停，这时候是时候关注更主要的问题了：

1. 细心检查安全阀：看它是竖着被堵了，还是倾斜状态下安装不严实。又或者是它顶出来的阀门有卡住的现象，甚至如果发现安全阀是有明显锈蚀或永久性形变了，那必须要求更换。在排除锈蚀等外在影响因素后，安全阀也时不时需要清洗清洁，防止有杂质卡进去。一旦结束检查，你不动安全阀就已经是保证它不在呆着了。
2. 咨询专业人士：如果你已经尝试过各种方法还是无法解决持续漏气问题，那就得寻求当地售后服务的支持了。类似阀门堵塞、水封盘错装之类的维修，还是推荐由专业人士来操作，你操作起来不安全。

还有一点就是高压锅的操作，与你对待高压锅的方式也有关系。如果锅不合适当锅煮东西，那就是关键。高压锅有具体的使用说明，比如水量的加注量、密封条的位置以及锅盖的拧紧要求，这些你都得遵守。如果你想追求最大安全运行，还需要绝对禁止超量密封圈的方法！另外，加热水的时候用冷锅，然后不按厂家设定的程序或任意混用配件，都不能保证安全。

综上所述，高压锅一直是冒气响的情况，总是能看出点原因的。有时候响、气大，并不是一种“失常”。这类问题在压力锅中，实际上是非常常见的，都源自正常的运作过程中，或者某些功能部件（安全阀、密封圈、排气阀）已经悄悄开始失灵了。你在厨房当中，碰到高压锅持续响气的情况，不妨先冷静观察一下时间、状况和声音来源，再配合使用手册规范操作。